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Das Jellyfish ist eins der Top Fisch & Seafood Restaurants in Hamburg und das einzige Restaurant, das ausschließlich Produkte aus nachhaltigem Fischfang verwendet und völlig auf Netzfang- und nicht zertifizierte Aquakulturprodukte verzichtet. Flaggschiff des Jellyfish ist die unvergleichliche Seafood Etagere (s. auch Internetseite).
Die jeweils aktuellen Speisekarten und die Weinliste können im Internet angeschaut oder heruntergeladen werden.
